2017金秋北疆 - 五彩灘－YoYo's Garden

『羊拐子抓飯』是這次北疆風評最佳的一餐。

吃羊拐子就是要顯現新疆人的豪氣，每個人戴上透明的塑膠手套抓起羊拐子就啃，羊拐子即羊膝，吃起來軟嫩鮮甜，全無羶味，碩大的一隻拐子配上油亮的米飯，真是歐伊西！坐在我旁邊的一位團友吃得一顆米粒都不剩，羊拐子上的肉也啃得精光，過了好幾天，我還聽到他回味這道手抓飯。

回到台灣，我想自己做做這道新疆美食，羊拐子比較難買到，羊肉抓飯也不錯吃，我谷歌羊肉抓飯的作法，其實很簡單：紅蘿蔔絲、黃蘿蔔絲（或黃色甜椒絲）和洋蔥翻炒，羊肉鋪上面，加入孜然燉煮，燉煮之後，孜然的異香和羊肉的鮮香完美融合一起，再均勻鋪上白米，小火燜煮15～20分鐘後，掀開鍋蓋，將白飯、羊肉和配料攪拌均勻，最後灑上葡萄乾作為美好 ending。

午餐過後，我們接著往五彩灘前進。

五彩灘位於布爾津西北約24公里的也格孜托別鄉境內，中國唯一注入北冰洋的河流 - 額爾濟斯河穿其而過，五彩灘地貌特殊，由於地處乾旱多風地帶，河岸岩層間抗風化能力程度不一，形成參差不齊的輪廓，內含不同礦物質的岩石由紅色、赭紅色、淺黃和淺綠色的砂岩、泥岩和沙礫岩組成，經過億萬年風吹日曬，形成色澤各異、五彩繽紛的奇特風蝕地形，因此被稱為『五彩灘』。額爾濟斯河與對岸葱郁青翠的河谷風光遙相輝映，河岸這邊五顏六色，寸草不生，可謂『一河隔兩岸，自有兩重天』。

我們今天的運氣不錯，只是天邊少了雲彩。