YoYo's Garden

Bratwursthäusle德國香腸屋

我們到聖賽巴爾德教堂來回路過這間香腸屋二次，可是我都以為它是一間古蹟，或是教堂的附屬建築一類的，沒對它特別注意。

當我們看完中午十二點聖母教堂鐘樓的人偶秀，想找一間餐館享用在德國最後一次道地的德國餐時，大家沿著肯尼斯街往回走，居然找不到一間長的像餐廳的建築，為了節省時間，我看到有一位正靠在橋上吃冰淇淋的年輕帥哥，就走上前去請他推薦口碑好的餐廳。

他說，往聖賽巴爾德教堂方向走，上坡道的左邊就是餐廳，他說店名可能是 Nürnberger Bratwurst。我們按著他的指示往回走，居然就看到下圖這間在教堂邊的建築，門口連一個人也沒有。要不是圍牆上有『wurst』這個字，我真沒有勇氣推門進去。

我在德國待了九天，每次在古城街上找餐廳總有一點挫折感，主要的原因是：

1）這些餐廳外表一點都不像餐廳

2）餐廳外面沒有人逗留，也沒有人進出

3）餐廳的招牌不顯眼，即使有，我也看不懂

4）餐廳沒有窗戶，無法從客人入座情形判斷

我們推門進去才發現，客人幾乎坐滿整個餐廳。德國餐廳是不幫人帶位的，而且，德國人吃飯不介意併桌，我們找了一個只坐了一半客人的長桌就自己坐下了。

既然這是一間以燒烤香腸為名的餐廳，當然我們就點了燒烤香腸和啤酒。

為什麼德國香腸這麼有名？

香腸是國民美食，也是德國人日常飲食不可或缺的一部分，大約有1500種，每個地方生產的口味都不一樣，只要到超市的香腸區就可以了解德國香腸學問的博大精深。

在台灣超市能買到的台灣香腸可能只有1～2種（香腸、粉腸...），可是德國的香腸有硬、有軟、有紅、有黑，真的是無奇不有。

香腸裡面包的料也是千奇百怪，有豬肉、牛肉、雞肉、培根、內臟、血...甜椒、洋蔥...。

如果以成品型態區分，可分為生香腸、熟香腸和乾香腸。

香腸裡也會添加當地獨特的香料，如紐倫堡香腸、慕尼黑白香腸、法蘭克福香腸。

依照烹飪方法來區分有水煮、煎烤、煙燻...。香腸可以單吃也可以搭配傳統配菜。

學過高中數學的格友就知道，這樣衍生的排列組合有多嚇人。

德國香腸有三種傳統配菜：酸菜、酸黃瓜和芥末醬，酸菜和酸黃瓜可以達到去油解膩的效果，加上啤酒就是一頓豐盛的美食。

有志（＆有閒）之士可以『德國香腸』為題，好好探討一下德國香腸的多樣性，一定會是一本圖文並茂的暢銷書。

下圖的碳烤香腸屋像不像教堂旁的附屬建物?

進餐廳門有一個小lobby，左邊是男、女洗手間

 第二道門裡面才是餐廳 

我坐的這一桌有三組人馬，原先的三個人＋我家四個人＋1人，大家一團和氣，默默吃飯。

我們這一桌原先落單的女士吃完後，在旁邊等待的另一個女士馬上進來坐了，我看她點了水煮豬腳，自在地吃著。如果在台灣是多麼不可思議的事，想一想自己一個人根本不敢去大餐廳吃飯，更別提和一大堆陌生人吃飯，這種感覺多尷尬啊！我想可能是因為餐廳的座位有限，大家從小就習慣如此吧！

紐倫堡香腸（Nürnberger bratwurst）的特色就是碳烤（碳烤brat+香腸wurst），吃香腸一定要配酸菜（下圖上面）或馬鈴薯泥（下圖下面）和一杯啤酒。

我這幾天吃的香腸都很好吃，缺點是有點鹹，真不知道老德怎能每天吃這麼鹹的食物？

 我點的馬鈴薯湯還不錯喝，還是有點鹹。

扭結麵包（Brezel）是德國常見的麵包，口感很硬，上面灑了些鹽，中間切開可以塗奶油、夾起士、火腿片等等，在這間餐廳可是免費取用的。 

 開放廚房設在餐廳中間，通風設備相當完善，只會聞到一點碳烤香腸的味道。 

這裡的餐廳都用鐵盤承裝食物，鐵盤不會破裂，頗有德國務實的作風。 

碳烤香腸 

進門右邊的櫃檯 

自從我們第一天在斯圖加特的餐廳點了一道烤豬腳，外皮酥脆，豬腿肉吃起來柴柴的，等大家分著吃完後，沒有任何評語，之後也沒人再提豬腳這回事了。

這是隔壁女士點的水煮豬腳，是北德常見的烹飪方式，跟我們台灣的魯豬腳相比，顯得蒼白許多，聽說吃起來比萬巒豬腳還夠味，只是看這長相，真讓人食指不敢動啊！ 

從肯尼斯街走到市集廣場會看到下圖這座青銅雕刻的Ship of Fools(愚人船）--- Jürgen Weber教授的作品。整個作品是從Sebastian Brant 1494年寫的一本暢銷書『Das Narrenschiff』發想而來。這個青銅雕像由七個人、一個骷顱頭和一隻狗所組成，呼籲反對環境破壞、戰爭和暴力。

吃完豐盛的午餐， 離預定的火車班次還有一點時間，由於天氣實在太冷，我們一行四人都躲到市集廣場旁的商店吹暖氣。

有一間商店在外面擺了好幾雙德國名牌『勃肯涼鞋』（Birkenstock），我們就走進去看看。鞋架上擺了各種樣式的勃肯涼鞋，一雙也要幾千元，造型屬於休閒款，比較不精緻。

後來我們又到著名的Müller藥妝百貨（下圖右）走走逛逛。M的一樓是化妝品、保養品等；地下一樓是藥品和食品區；還有二、三、四樓。我在一樓就讓琳琅滿目的各樣商品給黏住了，為什麼呢？

飾品區有好多花樣，即便髮夾也有不同顏色，美容院最普通的髮夾就是黑色，可是這裡就有黑色和金色，而且這裡的髮夾硬度很夠，二排髮夾26隻，才0.9歐。

好不容易買了髮夾和頭髮定型液，排隊就排了不少時間，我記得當我問收費員，How much dollar?當場被打槍...好吧！這裡是德國，用的是euro，應該說How much euro? 付完帳，集合時間也到了，該出發前往火車站了。

我們坐車回到符茲堡，接著還要趕搭ICE到法蘭克福。

德國不是走在路上就可以招到計程車，必須在旅館櫃檯請服務員叫車，叫車還要付叫車費。因為火車站就在Ghotel附近，因此我們就先到火車站旁邊的計程車停靠站叫車，然後回到Ghotel一樓拿早已放在行李間的行李，馬上搭車離開。計程車等待時間也要付等車費，反正在德國坐計程車就是錢！錢！錢！，這也是在德國自助旅行必要之痛。

我們到法蘭克福坐的是ICE，約1.5小時，有兩件事想分享一下。

ICE的洗手間很大，洗手間的門是弧形設計，我進去以後發現不認得按鈕上的字，試了紅、綠按鈕也不知道門到底有沒鎖上，還好沒有人闖進來，第二次我只好找小哥站在門口看著，真是夠糗的。

隔壁走道坐了一家子 ---爸爸和二位小女孩。年紀比較小的女孩才三～四歲，一路上偶而哭鬧，只見爸爸輕聲細語地安撫，快到法蘭克福前幾站，我發現爸爸抱著小女兒到前面的親子車廂，接著大女兒也跟去了，然後看到爸爸回來拿他的東西---二件大行李、筆記電腦、女孩的鞋子和衣服...。

我好奇的是，這位男士如何抱著一個小女孩，帶著兩件大行李，還要顧著六、七歲的大女孩下車？？？因此一直對他的舉動特別注意。

沒想到他又走回來把座位上下重新看過一遍，是否有遺漏任何東西，順便再整理一下桌面。

這件事讓我對德國人做事仔細的態度感到非常敬佩。

我也反省自己是不是常在漫不經心中掉了東西，尤其是坐車到站的時候，起身走出車子有沒有回頭再看一眼？

離開旅館的房間也一樣，茶几、床鋪下面、洗手臺、衣櫃...等等，有沒有仔細再查看一遍???

----

這一次坐的車廂剛好在餐車（下圖）的旁邊，我趕忙拿起相機拍照留念。

 我們坐ICE抵達法蘭克福機場火車站，由於隔天早上要搭9：40的阿酋航空前往杜拜，為了省下交通時間，我們的行程規劃師幫我們訂了這次唯一的五星級旅館 Hilton Garden Inn Frankfurt Airport。

這個旅館在1航廈，明天搭車到2航廈只要幾分鐘，很是方便。記得九天前我們就是在2航廈入境，然後搭接駁巴士到1航廈搭ICE，現在剛好倒過來。既然旅館位在1航廈樓上，晚上除了睡覺以外，也沒辦法到處逛了。

我們在櫃檯check in時，櫃檯服務員說已經沒有 twin bed，我問說，可不可以再找找看？因為這麼大的五星級旅館，現在也不是旺季，照理說不應該沒有twin bed的房間。

旁邊有位男士看我們僵持不下，就走過來說，她是新來的職員不了解，馬上給我一間twin bed的房間。

所以，只要是合理的要求，而且旅館本來就有這種房間，櫃檯服務員還是會滿足我們的需求。

當我站在櫃檯前看到櫃檯上有一個下圖的標誌，我就請問櫃檯人員是不是每間房都有?

櫃檯小姐說『是啊』

我一進入旅館房間就尋找這個轉扭，原來是在左邊床墊下緣，還要拉起床單才看得到，轉動的格數可以調整彈簧床的軟硬度，讓自己得到一夜好眠。

當晚我們到樓下找餐廳吃晚飯，機場大廳幾間美食街的食物看來都不怎麼可口，本想到超市買泡麵充飢，小哥說再逛一下快餐店看看，後來我們找了間越南人開的中式快餐店，我點了幾道菜和久違的白飯。吃了一口，眼淚幾乎快掉下來...這次真的是想家了。

連吃了好幾天的德國餐，除了德國香腸還是德國香腸，我的台灣胃有點受不了。這一碗白米飯吃起來特別香甜，而且不像一般外國的白飯，長長的一粒一粒，口感乾鬆不黏，這裡的米應該是蓬萊米，口感黏彈鬆軟，配上炒得脆脆的青菜，真是人間美味。

我還點了味噌湯，可是這湯和所有在德國餐廳點的湯一樣，還是有點鹹。哥哥們點了啤酒，當他們喝完後，啤酒瓶放在桌上，小哥夫婦先到1航廈探路（雖說九天前才從那裡過來，可那次是入境，這次是出境），老哥想把口袋的幾個銅板花完就去逛逛超市，只剩我坐在位子上等待。 

這時，有一個男士走過來問這個啤酒瓶可不可以拿走？我點點頭。原來這個玻璃瓶是可以回收拿錢的，好像瓶子上有回收標誌，只要將瓶子拿回購買處就可以取回押金。台灣可以用押金回收的玻璃瓶好像只有米酒瓶，其他玻璃瓶都要丟棄，我們的環保回收政策還得再加把勁。