YoYo's Garden

（上圖轉載自Siam Wisdom Restaruant 網站照片）

位於素坤逸路 31巷(Sukhumvit Soi 31)剛開業不久的暹邏睿智(Siam Wisdom)，是曼谷廣受矚目的泰式料理餐廳。

主廚 Chumpol Jangprai 在泰國享有盛名，泰國熱門電視節目《料理鐵人Iron Chef 》泰國的鐵人代表就是他。

（轉載自https://www.vananavahuahin.com/）

Chumpol Jangprai 是一個在廚房長大，道地的曼谷人。他在19歲時就加入了知名的「藍象廚藝集團（ Blue Elephant）」，遠赴哥本哈根分店餐廳擔任廚師，然後再轉戰布魯塞爾分店。他在歐洲繞了一大圈後，於2002年回到曼谷主掌藍象廚藝教室，並且同時在知名的飯店集團Anatara中擔任餐廳總廚總監。

由於機緣巧合，他與當地紅牌節目主持人和幾個朋友合資開了這間餐廳。自2014年開業以來，短短2年已獲獎無數，我們在牆上、吧檯上看到各項知名美食獎的獎牌、獎章。這裡提供套餐、也可單點，但一定都會附上精緻的開胃菜。

這間餐廳是一間很漂亮的泰式大屋（頁首照片），屋子中間有棵大樹，這棵長在屋裡的大樹是有典故的。

餐廳所在的這塊地原本長著一棵大樹，地主買了這塊地以後準備蓋房子，由於地主愛好大自然，不忍心砍掉大樹，所以，委請建築師設計時環繞這樹來興建，也因此變成這間屋子的最大特色。

這間原本70年歷史的古屋被Chumpol Jangprai 和其他合夥人承租以後，這棟2層木造房子隨即被重新翻修，壯碩的老樹貫穿1、2樓天花板直達屋頂（下圖），裝飾的樹幹在屋內恣意伸展，造成屋中樹的獨特景象。屋內用木桌、木椅、木地板、水晶吊燈、古董畫作及華麗的盤飾等營造質感。

（轉載自永安旅遊http://www.wingontravel.com/lovethai/thailandarticle/Home.html）

（轉載自Siam Wisdom Restaurant 網站）

Siam Wisdom  位於巷弄之中，大遊覽車開不進來，Siam  Wisdom採用接駁方式，用10人座大型休旅車到百貨公司分次載我們到餐廳。

當我們抵達餐廳時，迎賓走廊（下圖）旁邊有一位服務員正烤著美味的泰式椰子糕等著我們享用。門前還有三位穿著傳統服裝的泰國美女和我們拍照留念（她們將會在我們用餐期間表演民俗舞蹈），只是光線實在太暗了，我又沒帶腳架，所以沒有留下影像記錄。

（轉載自永安旅遊http://www.wingontravel.com/lovethai/thailandarticle/Home.html）

當所有同學抵達後，我們被引導到二樓用餐。

二樓中間的大房間有三排長桌剛好讓我們坐好坐滿。這餐也是由阿猜作東，他事先有傳菜單給我們看，只是菜單的字幾乎都是泰文，我有看沒有懂，因此我很懷期待這位料理達人等下會變出怎樣的泰國皇家菜？

好菜上場囉！
下圖這道開胃菜上面蓋了一個好像是用竹片編成的蓋子增加懸疑，讓我好想知道裡面有什麼驚喜。

竹籠下就是有泰國檳榔俗稱的地方小點  Miang  Kam ：在檳榔葉裡面放了烤香的椰絲、紅蔥丁、萊姆丁、蝦米、花生、南薑丁等，再沾上微甜的椰糖漿，放入典雅的小瓷杯中，高明的廚師瞬間將庶民美食變身為高貴優雅的開胃菜，讓人吃出最傳統的泰國味，

利用上菜空檔幫同學拍照留念。

（每張合照都是珍貴的紀錄，誰知道下次我們是否還能重聚首？？？）

阿貴榮登最搶鏡頭第一名。

炸得酥脆的麵包（？）也是一道開胃菜

開胃菜上完，第一位泰國美女上場表演了。

 香脆的蔬菜春捲真是歐伊西！泰國菜旁邊都會有酸酸甜甜，帶點辣味的基本款沾醬。

第二位美女上場了

酸辣魚湯

泰國人無辣不歡，連吃碗飯都得淋上魚露配辣椒，泰國菜的辣度分：小辣、中辣、一般辣、很辣、超級辣，阿猜特別點了『小辣』讓我們嚐嚐傳統的泰國菜，只是我的胃不好，一點辣都無福消受，只能眼睜睜看著同學們幸福地大快朵頤。

下圖這個紅陶小盅裝的白飯變成我的最愛，只缺一點醬油就是人間美味了。

阿貴的舅媽和楊同學小心翼翼地挑出沒有覆蓋辣椒的魚肉給我『配』白飯，真是謝謝舅媽和楊同學。

炸魚

炒時蔬

因為下圖這位泰國美女表演的泰拳衍生今晚最讓人難忘的搞笑劇。

泰拳表演完後，大家開始鼓吹小雄和小曲上台秀秀拳腳，小雄裝模作樣地在額頭上綁上餐巾，拳擊比賽還沒開始，我們看到他這樣的裝扮早已笑得人仰馬翻，差點在地上打滾，到我拍照的這一刻為止，我一直以為他不是玩真的...。

來泰國的同學只有四個，可謂勢單力孤，在我們10幾個女同學的慫恿下，小曲『被』自願出兵迎戰，小奇打鐵趁熱，趕快幫小曲綁上餐巾，完成準備工作。

瞧！小奇綁得多專業，小曲的頭巾就已先聲奪人。

小雄走上前面舞台擺好架勢，準備接受小曲挑戰，舅媽站在他前面已經笑岔了氣...。

小燕博覽群書，她在小雄的雙手綁上餐巾不是為了搞笑而是有所本，從前的泰國拳擊手在搏鬥時會用粗棉線把雙拳纏得如同鎧甲一般，並在拳峰處紮成結（剛剛表演泰拳的泰國小姐就是如此），不過以後改用拳擊手套。

小雄肯定以前有參加過拳擊比賽，他的二臂內彎高舉，雙手握拳，兩腳跳動...都是拳擊手上台後的基本動作。

兩軍拼戰的結果如何呢？

Siam Wisdom Crisine有個職員用手機錄影，注意影片接近最後階段小曲用手捂胸回座的那一刻，小曲因為太High了，胸口有點不太舒服只得不戰而降。（還好經過一夜休息之後，小曲又開始生龍活虎，妙語如珠了。）

壓軸甜點是冰淇淋和麻糬，最特別的是冰淇淋上面插的那一串小花，整個擺盤有點像日本花道，講究視覺感受。