餐廳除了讓人享受美食之外，還能做什麼呢？雖然近幾年經濟不景氣，可是只要有創意，還是能財源滾滾。
聽說「食養山房」原來是在陽明山上，後來搬到新店，可是都因為生意太好，房東要漲租金，不得已只好三遷，搬到遙遠的汐止山上。每次前往用餐都要預約，週末假日更得要一個月以後才有位子，到底這是一間怎樣的餐廳呢？我打算挑個黃道吉日來去仔細端詳。
正當開著車準備前往汐止的這間餐廳時，餐廳的服務生竟然來電確認是否準時抵達，這還是生平頭一遭碰到，令人忍不住幻想這間餐廳的樣子。
「食養山房」這幾個字看起來禪意十足，養者，養生料理也，山者，指這間餐廳是在山上，當車子在汐止的深山裡迂迴前進，讓人好奇怎麼會有人把餐廳開在這個「in the middle of nowhere」的偏僻地方
？開了約45分鐘才抵達食養山房。入口處還有一位服務生頂著大太陽等待客人光臨，確認我們是已經預約的客人後，才指引我們開進接近餐廳的那座停車場。
一踏進餐廳滿眼都是充滿禪意的設計。由於當天非例假日，我們幸運地預約到靠窗的位子，因為沒有客滿，服務員特地將中間的桌子空著，讓其餘兩桌的客人享受到稍微安靜的空間。
另一間房間用竹簾隔開，使我們的視線不會被牆壁阻隔，充滿透視感
食養山房是一個依山、水建築充滿禪意的「餐廳群」，所謂餐廳群是指，整個食養山房依著地形在不同的地點蓋著好幾間餐廳，一間餐廳內有幾個小房間，一個小房間內又有幾個桌子可以讓客人用餐。我們抵達時離用餐尚有十幾分鐘，於是我們就沿著小徑到附近的餐廳參觀。
這間餐廳和我們用餐那間的設計原理相同，卻有不同的擺設方式。
用餐時間到了，該回餐廳囉！
雖然山間小徑有樹木遮蔭，可是走在中午的太陽下，還是讓人滿身大汗。體貼的服務生馬上端來一杯涼涼的冷泡茶，一口喝下，真是讓人暑氣全消。
上菜囉！
首先服務生端來芒果汁，上鋪百香果粒
右邊是紫菜上有酪梨醬汁。
中間是手工花生豆腐，這個豆腐吃起來很紮實，充滿花生的味道，難得吃到這麼好吃的豆腐。
左邊則是軟絲和竹筍
明蝦南瓜糯米包
服務生端來一小杯桑椹露清口味，雖然我不喜歡喝酒，可是這杯桑椹露喝起來甜甜、冰冰涼涼的，真是好喝耶
！
干貝蒸蛋
上層是山藥泥，蒸蛋表面有山椒粉和紫蘇花穗，這個蒸蛋可是四人份喔。
色彩豐富的蔬菜和海鮮冷盤，服務生建議先吃海鮮再吃蔬菜。
來個局部特寫
蔬菜海鮮冷盤連沾料也要講究，蔬菜沾右邊的紅色義式洋蔥醬；海鮮則沾左邊的檸檬醬油加芥末。
吃完海鮮照規矩還是要上一小杯酸酸甜甜的橄欖醋清清口味。
烏魚子麻糬和炸地瓜片，上鋪紫蘇花穗。
我個人不是很喜歡烏魚子包在麻糬內的感覺，我一向喜歡吃包著甜甜內餡的麻糬，而烏魚子有點鹹，也無法和麻糬水乳交融，希望食養山房的廚師能研發更有創意的料理。
沙拉米手捲（炒飯）和杏苞菇。
沙拉米是義大利火腿切成薄片包著炒飯加上一大片杏鲍菇，吃到這裡我已經八分飽了。
最後一道是壓軸好戲：蓮花燉雞湯，服務生先端上來一朵乾燥的蓮花。
接著，雞湯上場，服務生將剛剛的蓮花放到滾燙的雞湯上面
因為雞湯的熱氣，蓮花慢慢地.....開了
這個雞湯是個養生料理，有柳松菇、白精靈菇、蓮子、蓮藕、菱角和雞肉慢火燉煮，吃起來不油不膩，味道濃郁，真是一鍋好湯！
甜點是綠豆黃、仙草、石花凍和水果
在「5-1」這間房間還可以欣賞窗外翩翩飛舞的蝴蝶
洗手間的設計也很有禪意喔！
樹木掩映下的其中一間餐廳。
在炎熱的豔陽天，能夠遠離塵囂到充滿禪意的餐廳用餐，雖然價錢不便宜，可是到食養山房除了用餐還可以欣賞附近的山光水色，真是物超所值。
聽說例假日已經被預約到九月份，所以，只要是創意美食，不怕沒生意啦！
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