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今年年夜飯由我家廚藝最精的三嫂掌廚，這幾天一直想，這次三嫂會變出什麼花樣來？
說起廚藝，我三嫂可是天生好手。過中秋，她會做些酥餅送給左鄰右舍、親朋好友。酥餅裡面包的餡兒都不一樣，有蛋黃、棗泥、紅豆...等等，每次吃酥餅總有發現寶藏的喜悅。
每次她學會新玩意兒，總會送來一些。像上次她做了花生醬，雖然只是一小罐，這裡面的功夫可深呢！她說，花生要先挑過、剝皮、去核、機器研磨，光是剝皮、去核就花了好多時間。我說，品質好得可以賣了，可我三嫂說，成本太高，沒人會買的。
為了節省麻煩，我家年夜飯也曾買過現成的年菜，可是當這些年菜拿回家擺盤前，常常要重新熱過，也要花費不少時間。有時，現成的年菜經過飯店的偷斤減兩，跟平常我們到飯店吃的口感就是差了許多。我三嫂實在看不下去，就決定親自下廚，ㄟ 那我們就有口福了
。這次的年菜可多呢！我三嫂是山東人，每次年夜菜總有餃子、魚、年糕和長年菜。
過年吃餃子的原因，一是餃子形如元寶，取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的祈望。所以，北方人的習俗，吃餃子才算過年。這次我三嫂包了五顏六色的餃子，真是年味十足。
年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意即我們的工作和生活品質一年比一年提高。
三嫂每次都會將年糕切成5～6公分的小長條，外面裹一張餛飩皮下鍋油炸，起鍋時熱熱的，吃起來外酥內軟，連平常不吃炸物的我，過年時也要吃幾塊應應景。
「長年菜」也稱「芥菜」、「刈菜」，屬於較涼冷的蔬菜，入口帶苦，但吃後卻有甘美的味道，頗有苦盡甘來的感覺，因具有久煮不黃的特性，料理上大多與雞、鴨一同烹煮，藉此吸收釋放出來的油脂以增加美味。我三嫂特地加了幾尾大蝦提鮮， 讓我們一邊吃著長年菜，也一邊品嚐蝦子的清甜滋味。
長年菜象徵長壽的意思，因為它有大量的纖維，可以幫助消化，去除油膩。吃長年菜時要一次吃下，不可咬斷，表示有始有終、長久長壽之意。
主菜是佛跳牆。這道菜是道費工菜，首先要燉雞燉好幾個小時，然後將雞高湯和炸好的排骨、鲍魚、干貝、栗子、魚皮（挑過）、鴿蛋、紅棗、大白菜、白蘿蔔...等等食材用小火再燉煮好幾小時。整道菜費時三天，讓所有材料的菁華融匯一起，等我嚐了一口，那股甘腴鮮香的滋味，真是yummmmmy
，甭說佛了，連我也都想跳牆了。一連舀了三碗，我想我的膽固醇指數一定破表，不過，一年難得一次嘛，明天再忌口吧！
為了節省時間，三嫂從市場買來蜜汁火腿、醉雞、牛肉、烏魚子等等現成的年菜搭配，擺了滿滿一桌子，讓我們的筷子一刻都不得閒。
飯後甜點是相當費工的冰糖糯米鑲蓮藕，也是每次年菜必備的一道甜品。糯米隔夜浸泡，蓮藕洗淨後，削去表皮，將泡軟的糯米塞進蓮藕洞中，邊塞邊敲打。煮沸一鍋水，放入紅棗、枸杞、蓮藕、冰糖等，在壓力鍋中煮約45分鐘，煮熟後，撈起待涼，切成薄片。吃起來QQ的，每一口都是三嫂的愛心。
從義美買的八寶芋泥跟在餐館裡吃的一樣，軟滑的口感，不甜不膩，有句話說，吃甜食的是另一個胃，即便早已經吃撐了，還是忍不住挖了幾口嚐嚐。
吃完飯還有餘興節目。
長得很像趙又廷的侄子（相似度80％）買了Wii讓我們玩玩。Wii基本上就是拿著把手對著感應器揮舞。看到電視上Wii的遊戲，我以為是我們擺啥姿勢，電視上的人兒也跟著擺，可是實際體會卻是顛倒過來。
為了練體能，體操遊戲必須比照電視上人兒的姿勢搖擺，電視上有一個圓圈，如果我們的姿勢不對，圓圈內的紅線就會超出圓圈，然後就會扣分，讓玩的人有正確的運動姿勢以達到運動的目的。
網球比賽則是注重「timing」，發球如是，接球亦如是。當我連續幾次發球落空時，我那侄子實在看不下去，就告訴我何時該揮動把手...ㄟ 還真的就把它給發出去了。至於接球，我那侄子忙著玩撲克牌懶得理我，唉！真的得用「蒙」的，運氣好時接中一、二球，其他就都摃龜了。看來我以前矯健的身手，經過歲月的洗禮，已經每況愈下了
。玩耍的當兒，三嫂搬出一堆零食讓我們嚐嚐。其中牛軋糖和糖核桃讓人印象深刻。原來牛軋糖也是她自個兒做的，吃起來跟市面上賣的一模一樣，真是服了她了。還有核桃也是僅此一家、別無分號。核桃先用冰糖水煮過，浸好幾個小時讓冰糖入味，然後再用低溫烤約1個小時，烤過的核桃，酥脆微甜的滋味遠比原味的好吃，這招可要學學。
年年難過年年過，在過去一年中，有樂趣、苦悶和徬徨。當時認為是壓力的，現在回首，早已成為過眼雲煙；放眼新的一年，希望自己能更包容、更謹言慎行，如果遇到困難，祈求神給我智慧和力量，幫助我度過難關。
格友們，祝您們新年快樂，事事如意！
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